Прежде чем начнём качать следует запомнить пару вещей:
1) не стоит ждать повышения уровня мастерства даже с оранжевых монстров;
2) учить следующий уровень профессии надо так скоро, как только это возможно.

Уровни профессии Свежевательство приведены ниже:
Уровень мастерства 50 - Снятие шкур (Подмастерье)
Уровень мастерства 125 - Снятие шкур (Умелец)
Уровень мастерства 200 - Снятие шкур (Искусник)
Уровень мастерства 275 - Снятие шкур (Мастер)
Уровень мастерства 350 - Снятие шкур (Великий мастер)

Теперь, когда всё более-менее прочитано и понятно переходим к самому руководству.

Свежевание 1 - 25
Орда
Нежить - Гончие вокруг деревни Брилль
Орки и Тролли - Боровы и Скорпионы вокруг деревни Сен'Джин
Таурены - Долгоноги и Львы вокруг деревни Кровавого Копыта

Альянс
Люди - Свиньи вокруг Златоземья
Гномы и Дворфы - Боровы и Вендиго рядом с деревней Каранос
Ночные эльфы - Ночные саблезубы по всей локации

26 - 50
Орда
Нежить - Ворги и Обжоры Лунной Ярости (Оборотни, короче говоря) в Серебряном бору
Орки и Тролли - Боровы, Скорпионы, Кроколиски и Рапроты сразу у ворот Оргриммара
Таурены - Львы и Волки под Громовым Утёсом

Альянс
Люди - Волки и Медведи вокруг Лесопилки Восточной долины (восточная часть Элвинского леса)
Гномы и Дворфы - Волки вокруг Поселка Пивоваров
Ночные Эльфы - Лунопарды и Медведи рядом с городом Аубердин в локации Темные берега

51 - 100
Орда
К этому уровню перемещаемся в район деревни Перекрёсток и обдираем там всё, что можно: Долгоногов, Львов, Рапторов и Жевр.

Альянс
Люди - Боровы бродящие вокруг Сторожевого холма
Гномы и Дворфы - Медведи и Крокодилы вокруг Озера (Лок Модан)
Ночные Эльфы - Лунопарды и Медведи на сервере Тёмных Берегов

101 - 130
Орда - Грозорылы и Грозовые змеи вокрул Лагеря Таурахо
Альянс - Кроколиски и Динозавры в Болотине или Дракончики и Свиньи в Красногорье

* начиная с этого момента и далее Орда и Альянс (а так же высокоуровневые дяди и тёти качают Свежевание рядом друг с другом)

131 - 150
Медведи и Львы в локации Предгорья Хилсбрада.

151 - 170
Лучший вариант - общеизвестная Пешера Йети в Предгорьях Хилсбрада. Так же можно попробовать посвежевать животных в Тысяче Игл, но это далеко и муторно.

171 - 180
Рапторы в Нагорьях Арати.

181 - 220
Рапторы, Пантеры и Тигры в Тернистой долине рядом с Лагерем Охотников.

221 - 250
Рапторы и Гориллы слоняющиеся рядом с Ареной Гурубаши в Тернистой долине.

251 - 275
Хохочущие гиены и Адские Боровы в Выжженных землях. Альтернативой могут стать Волки и Гриффоны во Внутренних землях, а так же Гиппоргифы и Олени в Азшаре. Впрочем, великоплепно сдирать шукры с Йети и прочей живности в Фераласе. На этом этапе прокачки профессии вариантов куча.

276 - 300
Ягуары и Гориллы на Острове в Тернистой долине (находится на востоке от Пиратской Бухты, там, где держится в неволе Принцесса Пуба с соответствующим квестом). Либо добиваем до 300 на Йети и другой животине в районе Зимних Ключей - очень, кстати, хороший вариант.

301 - 310
Адские Боровы на территории Полуострова Адского пламени рядом с Оплотом чести (Альянс) и Тралльмаром (Орда).

311 - 330
Опустошители на западе от Соколиного дозора и по дороге в Зангартопь.

331 - 375
Тальбуки и Копытни в Награнде - водятся по всей локации, не пропустить. Добивать советую здесь, хотя после 350 можно снимать шкуры со всего Запределья, потому выбирать Вам.

375 - 450
Начинаем в стартовых локациях Борейская Тундра и Ревущий Фьорд. На Борейщине качать проще, много больше разного рода мобов. Сдираем шкуры со всего, что попадется на вашем пути. Просто и незатейливо.

По материалам сайта http://www.wowarea.ru/